¿Quiénes somos?
La Red Latinoamericana del Amaranto (RedLAAm) es una iniciativa colaborativa que une a personas, instituciones y comunidades en un esfuerzo común por rescatar, valorar y promover el amaranto en Latinoamérica. Nacida de la necesidad de fortalecer el conocimiento sobre este cultivo ancestral, la Red trabaja en la difusión de información científica y tradicional, el intercambio de saberes y la implementación de estrategias para su reinserción en la alimentación y la cultura de la región.
A lo largo de la historia, el amaranto ha enfrentado desafíos que lo han mantenido al margen de los sistemas agroalimentarios predominantes. Sin embargo, su resistencia, alto valor nutricional y significado sociocultural lo convierten en un elemento clave para el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria y la generación de alternativas económicas para muchas comunidades.
En la Red, creemos en el poder del conocimiento compartido. A través de la cooperación multidisciplinaria, buscamos fortalecer el papel del amaranto en la alimentación saludable, la producción sustentable y la preservación del patrimonio cultural de nuestros pueblos.
Organización
Ing. Verónica Alejandra Bustillos Torrico
Coordinación
Dra. Sara Hirán Morán Bañuelos
Secretaría Técnica
Dra. Cecilia Baginsky Guerrero
Dr. José Sergio Barrales Domínguez
Responsables de Área 1
Dra. Armida Patricia Porras Loaiza
Responsable de Área 2
Dr. José Andrés Herrera Corredor
Responsable de Área 3
Empresaria Cristina Pizarro Saavedra
Responsable de Área 4
Misión
Generamos diálogos para compilar, compartir y divulgar información, saberes, experiencias, aprendizajes e historias de los sistemas de producción y transformación del amaranto y de sus actores en Latinoamérica, para recuperar su importancia en la alimentación sana, la nutrición y la salud de la población; promover su práctica agrícola y sus procesos de transformación sostenible para soporte de vida solidario de quienes la practican, usan y consumen sus productos.
Visión
Ser reconocidos como una red colaborativa de actores que apoya y promueve el acopio y la circulación solidaria de conocimiento y saberes para el reposicionamiento técnico, sociocultural, económico y político del amaranto en Latinoamérica.
Objetivo
Apoyar el desarrollo sostenible colaborativo del sistema amaranto en América Latina a través de facilitar la búsqueda, conservación, acopio, integración, circulación y divulgación de la biodiversidad y conocimientos, saberes, experiencias y aprendizajes.
La Red tiene como propósito facilitar el acceso, organización y difusión del conocimiento para contribuir a una sociedad del conocimiento. Se basa en la propuesta de Olivé (2010), que enfatiza la capacidad de apropiarse, aprovechar y generar conocimientos (científicos, tecnológicos y tradicionales) para comprender y solucionar problemas sociales, educativos, ambientales y económicos.
Siguiendo a Boaventura de Sousa (2017), la Red reconoce que la injusticia social está vinculada a la injusticia cognitiva, por lo que promueve el diálogo entre saberes más allá del conocimiento científico, considerando también conocimientos técnicos y tradicionales.
La Red adopta una visión integral de la interdependencia de saberes, organizando la información de manera reflexiva y analítica para su uso dentro y fuera de la Red. Su objetivo es fortalecer el sistema producción-consumo local del amaranto y fomentar la cooperación solidaria.
Para garantizar la utilidad y accesibilidad de la información, la Red organizará el conocimiento en diferentes categorías: Científico, Tecnológico, Técnico, Técnico-tradicional, Prácticas sociales en torno al amaranto. Este enfoque busca fortalecer los sistemas locales de producción y consumo de amaranto, fomentando la cooperación solidaria y asegurando que el conocimiento compartido beneficie a sectores sociales que lo necesiten.
Países participantes
Argentina
Chile
Guatemala
Perú
Bolivia
Ecuador
México
Valores y Principios
La reciprocidad, la atención, preocupación y la ayuda a los otros; por lo que está constituida sobre la base de la confianza, la cooperación, elementos clave para que emerja la solidaridad.